|
|
|
教室のご案内 |
|
■ご挨拶 パン教室「アトリエ フレザージュ」を恵比寿に開講し、一年が経ちました。 「フレザージュ」とは、フランス語で「生地を手でこねる」という意味です。 その名の通り、生地を手で捏ね、生地と対話をして、美味しいパンを作る教室を目指しています。 約10年にわたるパン職人としての経験を生かして、より多くの方たちにパン作りの楽しさ、 パンの様々な楽しみ方を伝えていきたいと考えております。 2008年1月 アトリエ フレザージュ 下條 友晴 朋子 ■教室について ｢DEAN&DELUCA｣品川アトレ店、六本木店（東京ミッドタウン）でパンが販売されるなど、プロとして活躍する講師が丁寧に教えます。 初心者の方も楽しみながら上達していけます。 また、今までの教室や自己流でもの足りない方、もっと腕を磨きたい方にもお勧めです。 発酵の間の軽食やおやつ、焼きたてのパンの試食など、食べるのも楽しみな教室です。 開講から一年がたち、約１５０名の方が会員様としてパン作りを学んでいます。 恵比寿ガーデンプレイスからすぐの閑静な場所で、じっくりとパンを学びませんか。 |
|
atelier Fraisage 153-0062 tel&fax 03 (3716) 6116 e-mail fraisage@r4.dion.ne.jp |
|
講師プロフィール 下條 友晴 1972年生まれ 世田谷のパン店にて修行の後、独学でパンの研究を続ける。 1999年に竹ノ塚に「ブーランジェリー フレザージュ」を開店。 2004年より「ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡ」品川店にてパンが販売される。（現在も販売中） 様々な雑誌、HPなどに取り上げられる。 2006年10月同店を閉店し、恵比寿に工房を移転、新たにパン教室を開講。 パン作りやパンのおいしい楽しみ方を伝える活動を始める。 2007年より、「ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡ六本木店」（東京ミッドタウン内）でもパンが販売される。 ■ 竹ノ塚店での経歴 ◆その道の通がナビゲートする情報サイト「All About Japan」のパン通販のカテゴリに 登録されました。 ◆パンの会の会報、「パンの新聞」に掲載されました。 ◆雑誌「My Forties」に掲載されました。 ◆雑誌「ｗａ．ｓａ．ｂｉ」に掲載されました。 ◆その他、様々なパン関連のＨＰで紹介いただきました。 |
|
■入会について 入会金 １０,０００円 入会金のお支払いは１回のみです。 会員の有効期限はありません。一時休止された方も、いつでも再開できます。 ■レッスン内容 教室には、２つのレッスン形式があります。 １）パン作りを数ヶ月かけて学ぶコース、気軽に受けられるフリーレッスン 基礎から学ぶ初級～上級コース、 簡単で美味しいパンを作るフリーレッスン ２）菓子や料理を学ぶ１回完結の講座。 興味のある講座だけでも受講できます。 レッスンの内容・受講時間など、詳しくはこちらへ |
|
■工房について ガーデンプレイス前の、人通りの多い道から路地に入っていくと、 喧騒を忘れるような静かな場所にフレザージュの工房があります。 生徒の方々に気持ちのいい時間をすごしていただきたいと考え、 教室の前面はガラス張り、床はタイル張り、そして家具デザイナーに特注した作業台。 お洒落なカフェのような雰囲気です。 設備はプロ仕様。 特にパンを焼くオーブンは、内側に石を貼った特注品です。 昔ながらの石釜のような焼き上がりが自慢です。 高級食材店「ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡ」で販売されているパンも この工房で作っています。 職人の知識と技術をわかりやすくレッスンし、 作業が一段落したらパンの話をしながらお茶を楽しみます。 生徒の方々に、パン作りや食べることの楽しさを知っていただくのが私たちの望みです。 毎回教室の日が楽しみになるような場所にしたいと考えています。 洗練されたショップや、話題のカフェ、レストランが並ぶ恵比寿・代官山。 来るたびに新しい発見があります。 月に１度の散策がてら、ぜひ教室に足を運んでください。 |
|
■入会の流れ ①まずは、おためしコース（１回￥３,０００）を受講して 教室の雰囲気を体験してください。 お試しレッスンについてはこちら ＊お試しレッスンを受けずに入会も可能です。 入会後お試しレッスンを受けることもできます。 ②入会の手続きをします。 入会金 ￥１０,０００ 初級コース受講の場合、４回分 ￥２１,０００ 計 ￥３１,０００を前納となります。 まず入会だけをして、興味のある講座のみを 受けることもできます。 ③コースの開催日、時間をチェックして、 ご希望の日時にご予約を入れてください。 （すでに満員の場合は、他の日をお選び下さい） ④ご予約の日時にお待ちしています。 パンを楽しく学びましょう！ |
|
＜ご予約、お問い合わせ＞ tel&fax 03
(3716) 6116 e-mail fraisage@r4.dion.ne.jp |